博多もつ鍋 DINING 海芋[kaiu]

皆さん、こんにちは！店長の福島です。


とうとう待ちに待ったＧＷですねー！
飲食店やその他サービス業のひとには、あまり関係のないことですがねー（笑）


皆さんＧＷは、どうお過ごしですか？
同窓会等するなら、海芋を使ってくださいねー！
お待ちしてます。




今日あまりにも天気が良かったので、仕事前にブラクリ丁のドンキ行って、宝島に行って買い物してから、自転車通勤しました（笑）
  

こんにちは、店長の福島です！

今、営業時間前の仕込みの合間にblog書いてます。


今日は、午前中あまり天気良くなかったですが、お昼から凄く天気良くなってきましたねー！











いつも海芋では、この寸胴でスープたいてます。いかにお客様に良いものを提供できるかは、この寸胴次第！
今日も良いスープ出てますよー！！！
中身は、企業秘密で・・・（笑）




本日も海芋を、宜しくお願いします！！！！！
  

店長の福島です！

今日は、天気鬱陶しいですね。

本日のお勧めはと言うと、こだわりの日本酒fuです。甘口なので、白ワインのようなテイストです！
女性にも、お勧めできる一本です！





本日も宜しくお願いします！！！！！  

店長の福島です！

今日のお勧めはと、言いますと鯛のお刺身や限定五食の海鮮丼です。

本日、オーナーが朝から市場に買い付けに行ってまいりました！

海芋と言ったら、やっぱりもつ鍋なんてすが、


もつ鍋以外にも新鮮な魚の買い付けであったり、肉の仕入れをしている為、その他のアラカルトなんかも、お勧めできますよ！
  

店長の福島です！
最近、何かと忙しく個人的な理由でバタバタしています。
特に忙しいわけでは、ないんですがねー（笑）
自分の段取りの悪さに、ムカつきをおぼえました（笑）




お店のこととは、まったく関係ないんですが、明日阪神甲子園球場に野球を観戦しに行ってきます！
店長福島は大の阪神ファンなんです、三度の飯より阪神がすきなんです（笑）明日晴れてくれると良いのですが・・・！




野球観戦の前に、リッツカールトン大阪にセミナー受けに行ってきます。良いお話聞けたら、またblogにも書かせてもらいますね！




  

こんにちは、店長の福島です！



本日ご予約のお客様の誕生日ということもあって、オーナーがチーズケーキとガトーショコラをやきました。
前々日ぐらいまでにご連絡いただけたら、お客様のご要望に応えて誕生日ケーキなどを焼かせて頂いてます。







皆さん！
もつ鍋やですけど、ケーキ焼けるんで誕生日等には、海芋でケーキ注文してくださいねー！
またのご利用お願いしておきます！！！  

こんばんは、店長の福島です！

改装後の写真をupしておきます。分かりにくいですが、カウンター席が十二名様対応のお座敷に変わりました！
このお座敷の方は、これからのお客様の人気席になること間違いなしですよ！今までのカウンター席ご利用になられてたお客様には、寂しくなりますが・・・

これからも、リニューアルした海芋を宜しくお願いします。  

木村です。
５月の連休明けに予定していた改装工事を３週間早めました。

業者さんの関係や、スケジュールの関係で急に早めたので、少し疲れました。

オープンから１年半お店を改装する作業をしたことが無かったので、少し迷いもありましたが、

客席にして８席増えることを優先しました。

明日は改装後の画像のせてみます。
  

店長の福島です！


今日は、知人の結婚式二次会の為、営業時間は仕事休ませてもらいます。
お店は営業してますよ！



明日から火曜日まで、リニューアルopenの為、お店は休ませてもらいます！
一応水曜日は、改装の方終わってるかは、わからないんですが、一部の席を使わず営業させて頂きます。
これまで海芋をご利用されたお客様。またこれからご利用をお考えのお客様。
また新しくなる海芋を、これからも宜しくお願いします。

  

店長の福島です！
最近、夢という言葉がメジャーリーガーの松坂　大輔選手の影響で嫌いになりました（笑）
夢がなぜ嫌いなのかというと、本人曰く「夢は叶わないから、夢なんだと自分はメジャーリーグを目標に頑張ってきたのだと！！！」　このコメントは、人それぞれ解釈の違いがあるかも知れないですが、この一言を機に自分を変えていきたいと思ってます！


話は変わりますが、本日のお勧めはというと、鶏ホルモンのから揚げです。今までか海芋がお勧めしてきたモツのから揚げに、非常に食感や味が似ていることもあり、美味しいですよ！


本日も天候が良く、気持ちよいですね。スタッフ一同心よりお待ちしています、本日も海芋を宜しくお願いします！！！！！
  

店長の福島です！
最近blogを書くようには、なってきたのですが・・・まだ他の人には、全然絡みに行ってません（笑）
これから、時間のあるときは、絡みに行くので宜しくです！
今日は、天気良くなってきたとは、思ってたんですが夜は雨が降るとのことらしく・・・やっぱり天気にだけは、勝てません。仕事帰る時には、雨が降っていないことを望みます！！！！！



本日のお勧めは、画像upしてないんですが、サザエのお造りです！美味しいですよ、皆さん食べに来て下さいね！！！！！
  

こんにちは、店長の福島です！
今日は、近日キッチンスタッフのユニフォームを新調する予定なので、チーフ笹村と共にユニフォーム屋さんに突然お邪魔しました。ある程度は、決めて行ったんですが、優柔不断な性格のせいかカタログを見ていると、色々悩みますねー！
でもサンプルを持って来てくれるらしいので、近々ニューユニフォームを決定したいと思います。
乞うご期待！！！！！

海芋では、芋焼酎が人気なのですが、普通の芋焼酎とは違って香りや風味が珍しい焼芋焼酎もおいてあるので、一度試しに飲んでみてください！！！
  

店長の福島です。
今日の朝起きると鬱陶しい天気でしたが、昼から見事なぐらい快晴になって良かったです！
暖かくなってきて、ようやく春らしさがでできたかなと思います。最近、blogの方を放置していますが、少しずつ書いていこうと思います！
心機一転、気を引き締めてやっていくので、皆さん宜しくお願いします。
昨日、仕事が休みだったので、お店に食べに来ました。やっぱり、さつま揚げ美味しかったです！
皆さんも一度食べてみて下さいね！
  

店長の福島です！
花見も今日がピークですかねー？、でも夜のうっとうしい天気が気になるところですが・・・
本日も海芋は元気いっぱいです（笑）
今日のお勧めメニューはと、言いますと明太子マヨネーズ巻きです！
お鍋のお供にどうでしょうか、美味しいですよ！！！  

木村です
ジャンボなイカです。
あまりのでかさに驚きました！！



  

こんにちは、店長の福島です。
今日、出勤前に和歌山県の中辺路にある一願寺に行ってきました！
一願寺に向かう途中、桜が綺麗に咲いていました、もう満開ですねー！週末は、天気が悪いとのことですし、今日は特にあたたかったんで、今日が一番の花見日和でしょうね。今は高速道路が南部まであるので車で片道一時間半ぐらいしか、かかりませんでした。
最近、細木　数子にはまっていて、木星人にはあまり良いつ月では、ないらしいんですねー（笑）
そんな状況は神頼みしかないと思い、急遽一人で行くことにしました。
これで運気が変われば良いんですけどねー、でも凄い自分のモチベーションが上がってきてるんですよ、やっぱり神頼みして良かったです、細木　数子さんありがとう（笑）
話は変わりますが、本日のお勧めのまぐろのにぎりです  

木村です



常連のカッキーです。


なぜかブログに使えと本人さんから要望がありましたので乗せさせていただきました。

オープンからお世話になっています。
  

木村です！！
今日は最近のお店の事でお話を・・・・・

まず、凄く個人的に余裕の無いない３月をすごしました。

原因は・・・・・・・・・・・
１、メニュー変更
２、新メニューの納品保管場所確保
３、キッチンの改装
４、社員、P/Aのシフト変更
５、食材の調達
６、５月改装のプラン（予定）の打ち合わせ
７、新スタッフの教育等




などです。

後は”迷い”ですかね、基本的には迷うことが少ないのですが、
今店長と話しているプランには少し迷っています！！

時間がたって結果的に「やってみよう」となればまたすぐ書かせてもらいます。

キッチンの工事は終わりましたので快適に成りましたし、４月も頑張ります。
  

木村です。桜急に咲きましたね。通勤途中に花見しました。

夜だったので少しサブかったですが、楽しかったですよ！！

この時期は花見に負けないように頑張りたいです。



  

木村です。
すみません長いこと書けませんでした。
色々な事が起こりすぎてまずはパソコンに向かう時間を切り取ってしまいました。
お店の事書期待と思ったことは、しばしばあったのですが・・・・・・・・・・・
今日から４月です、切り替えてやって行きます。