博多もつ鍋 DINING 海芋[kaiu]

http://kurohakkai.com/



つゆしゃぶ黒八戒のＨＰが出来たので、是非宜しくお願いします！




2009年09月19日
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　店長　福島
  

皆さん、こんにちは！

店長の福島です。

前回blog更新から、約一ヶ月が経とうかとしています。

もう今日から八月ですねー！
最近は、夏バテと日中三十度を超える猛暑と朝晩は秋を思わせるような温度変化なので風邪をひく人達が多いようです！

皆さん夏バテ等で風邪をひかないように、海芋で白のモツ鍋食べてスタミナつけて、この残暑を乗り切りましょう！！！
  

久々に更新したいと思いパソコンの前に、座ってます！

店長の福島です。

最近は、早くも夏バテかのように、ヘトヘトになってます（笑）

でも、お酒は毎日欠かせません、昨日も一人で日本酒四合瓶の飲みきりましたよ～！

昨日飲んだ日本酒を紹介しましょう。
皆さんもご存知だと思います、和歌山県海南市黒江にある名手酒造さんの黒牛　純米吟醸を飲みました。
こんだけ、暑くなるとやはり日本酒を冷酒で飲むのは、美味しいですね！

夏は、ビールも美味しいですけど、冷酒もいいですよ！



画像は、まったく関係ないんですが、カップルに人気の二名様個室です。


  

皆さん、こんにちは！店長の福島です。


とうとう待ちに待ったＧＷですねー！
飲食店やその他サービス業のひとには、あまり関係のないことですがねー（笑）


皆さんＧＷは、どうお過ごしですか？
同窓会等するなら、海芋を使ってくださいねー！
お待ちしてます。




今日あまりにも天気が良かったので、仕事前にブラクリ丁のドンキ行って、宝島に行って買い物してから、自転車通勤しました（笑）
  

こんにちは、店長の福島です！

今、営業時間前の仕込みの合間にblog書いてます。


今日は、午前中あまり天気良くなかったですが、お昼から凄く天気良くなってきましたねー！











いつも海芋では、この寸胴でスープたいてます。いかにお客様に良いものを提供できるかは、この寸胴次第！
今日も良いスープ出てますよー！！！
中身は、企業秘密で・・・（笑）




本日も海芋を、宜しくお願いします！！！！！
  

店長の福島です！
最近、何かと忙しく個人的な理由でバタバタしています。
特に忙しいわけでは、ないんですがねー（笑）
自分の段取りの悪さに、ムカつきをおぼえました（笑）




お店のこととは、まったく関係ないんですが、明日阪神甲子園球場に野球を観戦しに行ってきます！
店長福島は大の阪神ファンなんです、三度の飯より阪神がすきなんです（笑）明日晴れてくれると良いのですが・・・！




野球観戦の前に、リッツカールトン大阪にセミナー受けに行ってきます。良いお話聞けたら、またblogにも書かせてもらいますね！




  

店長の福島です！
最近、夢という言葉がメジャーリーガーの松坂　大輔選手の影響で嫌いになりました（笑）
夢がなぜ嫌いなのかというと、本人曰く「夢は叶わないから、夢なんだと自分はメジャーリーグを目標に頑張ってきたのだと！！！」　このコメントは、人それぞれ解釈の違いがあるかも知れないですが、この一言を機に自分を変えていきたいと思ってます！


話は変わりますが、本日のお勧めはというと、鶏ホルモンのから揚げです。今までか海芋がお勧めしてきたモツのから揚げに、非常に食感や味が似ていることもあり、美味しいですよ！


本日も天候が良く、気持ちよいですね。スタッフ一同心よりお待ちしています、本日も海芋を宜しくお願いします！！！！！
  

店長の福島です！
最近blogを書くようには、なってきたのですが・・・まだ他の人には、全然絡みに行ってません（笑）
これから、時間のあるときは、絡みに行くので宜しくです！
今日は、天気良くなってきたとは、思ってたんですが夜は雨が降るとのことらしく・・・やっぱり天気にだけは、勝てません。仕事帰る時には、雨が降っていないことを望みます！！！！！



本日のお勧めは、画像upしてないんですが、サザエのお造りです！美味しいですよ、皆さん食べに来て下さいね！！！！！
  

こんにちは、店長の福島です！
今日は、近日キッチンスタッフのユニフォームを新調する予定なので、チーフ笹村と共にユニフォーム屋さんに突然お邪魔しました。ある程度は、決めて行ったんですが、優柔不断な性格のせいかカタログを見ていると、色々悩みますねー！
でもサンプルを持って来てくれるらしいので、近々ニューユニフォームを決定したいと思います。
乞うご期待！！！！！

海芋では、芋焼酎が人気なのですが、普通の芋焼酎とは違って香りや風味が珍しい焼芋焼酎もおいてあるので、一度試しに飲んでみてください！！！
  

木村です
ジャンボなイカです。
あまりのでかさに驚きました！！



  

こんにちは、店長の福島です。
今日、出勤前に和歌山県の中辺路にある一願寺に行ってきました！
一願寺に向かう途中、桜が綺麗に咲いていました、もう満開ですねー！週末は、天気が悪いとのことですし、今日は特にあたたかったんで、今日が一番の花見日和でしょうね。今は高速道路が南部まであるので車で片道一時間半ぐらいしか、かかりませんでした。
最近、細木　数子にはまっていて、木星人にはあまり良いつ月では、ないらしいんですねー（笑）
そんな状況は神頼みしかないと思い、急遽一人で行くことにしました。
これで運気が変われば良いんですけどねー、でも凄い自分のモチベーションが上がってきてるんですよ、やっぱり神頼みして良かったです、細木　数子さんありがとう（笑）
話は変わりますが、本日のお勧めのまぐろのにぎりです  

木村です



常連のカッキーです。


なぜかブログに使えと本人さんから要望がありましたので乗せさせていただきました。

オープンからお世話になっています。
  

木村です！！
今日は最近のお店の事でお話を・・・・・

まず、凄く個人的に余裕の無いない３月をすごしました。

原因は・・・・・・・・・・・
１、メニュー変更
２、新メニューの納品保管場所確保
３、キッチンの改装
４、社員、P/Aのシフト変更
５、食材の調達
６、５月改装のプラン（予定）の打ち合わせ
７、新スタッフの教育等




などです。

後は”迷い”ですかね、基本的には迷うことが少ないのですが、
今店長と話しているプランには少し迷っています！！

時間がたって結果的に「やってみよう」となればまたすぐ書かせてもらいます。

キッチンの工事は終わりましたので快適に成りましたし、４月も頑張ります。
  

木村です。桜急に咲きましたね。通勤途中に花見しました。

夜だったので少しサブかったですが、楽しかったですよ！！

この時期は花見に負けないように頑張りたいです。



  

木村です。
すみません長いこと書けませんでした。
色々な事が起こりすぎてまずはパソコンに向かう時間を切り取ってしまいました。
お店の事書期待と思ったことは、しばしばあったのですが・・・・・・・・・・・
今日から４月です、切り替えてやって行きます。  

店長の福島です。
今日は出勤してくる途中、梅の花が満開でした
。ようやく春らしくなってきましたねー最近まで
微妙な気候が続いて暖かかったと思えば、ずっと寒かったりで、これからまた花見シーズンになってきますがまだまだ朝晩は、冷えるから皆さん健康には、気を付けましょう！
  

時間見間違っていたみたいです。

キッチンに入って「早く、早く」と一人で急いでました。

みんな何かあるのだと思っていたみたいです。

「シンジラレナ～イ」気分です！！

仕込みは大丈夫です！！  

木村です。
やばいです、最近寝すぎです。


体は軽いんですが・・・・・・・・・・・

時間が・・・・・・・・・・・・・・・無い！！

予約は5時から

仕込み間に合わないです・・・・・・・・・・・
  

今日はしっかり！どっかり仕入れましたよー

もつ、和牛、魚そして・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


焼酎いっぱい買っちゃいました。

今からメニューつくりします。  

木村です。

今日は昼寝しました。気持ち良いですね！！

寝つきの良さはのび太君なみです。

そうそう、王子が本を読みたがっているので誰かお安く送る方法お知りの方教えてください。